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客户名称

    广州某咖啡饮品公司


委托货物

    XXX拿铁咖啡饮品


准入难题

    广州XXX食品饮料有限公司进口的XXX拿铁咖啡饮品被职业打假,打假人陈述理据如下:



    打假人提出的问题有两点:第一,该咖啡饮品外包装未标明咖啡因含量;第二,该产品奶油、牛奶的添加量大于咖啡,应属于含乳饮品,而非咖啡饮品。


食务服务
    应对职业打假人投诉,我们给广州XXX食品饮料有限公司提供的建议抗辩论据如下:
    第一,《GB/T 10789-2015 饮料通则》对咖啡饮料定义如下:
    咖啡(类)饮料:以咖啡豆和(或)咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等)为原料,添加或不添加糖(食糖、淀粉糖)、乳和(或)乳制品、植脂末等食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的液体饮料,如浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料、低咖啡因浓咖啡饮料等。

    结论:《GB/T 10789-2015 饮料通则》对咖啡饮料的定义中,未规定咖啡和乳制品的比例高于多少才算是咖啡饮料。因此,即使XXX拿铁咖啡饮品的咖啡粉的添加量低于乳制品,该产品仍然是以咖啡粉为原料,添加糖、乳制品、食品添加剂,经加工制成的咖啡饮料,符合《GB/T 10789-2015 饮料通则》中咖啡饮料的定义。


▼拿铁咖啡饮品备案标签


    第二,XXX拿铁咖啡饮品执行的标准是《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》,该标准并未规定咖啡饮料需标明咖啡因含量。

    结论:XXX拿铁咖啡饮品外包装未标明咖啡因含量,并不违反《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》。


    第三,关于拿铁咖啡,拿铁咖啡是咖啡与牛奶的经典混合,至于咖啡和牛奶的比例,并未有一个明确的标准。一般来说,拿铁的牛奶的比例要大于咖啡。请看以下两个拿铁的配方:
    配方一:一杯地道的拿铁咖啡,配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少,但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意:少数不一定服从多数,少数在特定的环境中往往成为主角。
    配方二:

    结论:拿铁咖啡是一款奶味比较浓郁的咖啡。以添加量来算,拿铁咖啡里面,牛奶的添加量应大于咖啡,但这并不改变它是一杯咖啡。


    第四,市面上咖啡厅销售的拿铁咖啡,其配方中的牛奶含量也远大于咖啡含量。按照这个情况以及职业打假人投诉的理论基础,建议他们可以考虑把市场上知名咖啡厅都投诉一遍。


    综上所述,XXX拿铁咖啡饮品牛奶(乳制品)添加量大于咖啡并未违反国家相关规定,未标明咖啡因含量也符合国标要求。


客户反馈
    客户按照我司意见以及提供的资料,回击了职业打假人的质疑,避免赔款,赞赏我司专业,资料有理有据。

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某日用品有限公司食品配料准入咨询

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